Các nhà hàng hải sản tốt nhất ở Plymouth, Devon

Lần cuối cùng tôi đến Plymouth là hơn ba mươi năm trước, và tôi lặng lẽ loại bỏ nó như một thị trấn hải quân với kiến ​​trúc điêu tàn sau chiến tranh. Bây giờ các thủy thủ đã rời đi, những phát triển mới đang mọc lên ở khắp mọi nơi, và có một niềm tin xung quanh nơi đã mất tích.

Hơn hết, bạn có thể đi dạo trên mũi đất đầy cỏ Plymouth Hoe và thưởng ngoạn tầm nhìn tuyệt đẹp ra những bến thuyền nhộn nhịp đầy thuyền. Một bức tượng của Francis Drake vẫn nhìn ra biển khi những người đánh lưới quay trở lại với sản phẩm đánh bắt của họ.

Plymouth tự gọi mình là Thành phố Đại dương của Anh, vì vậy chắc chắn sẽ có một số nhà hàng hải sản tuyệt vời – vấn đề là chúng rất khó tìm.

Đúng là nhiều nơi gọi mình là nhà hàng cá, nhưng nhìn lướt qua thực đơn của họ cho thấy những gì họ cung cấp là cá và khoai tây chiên hoặc tốt nhất là cá vược nuôi. Người Anh luôn có một mối quan hệ không thoải mái với các sản phẩm từ biển, họ thích thịt hơn cá. Trong 17^{thứ tự} thế kỷ ngành đánh bắt cá đã sa sút đến mức Edward VI đã thông qua một đạo luật quy định rằng mọi người phải ăn cá vào các ngày thứ Sáu.

Rất may, những người dân tốt của Plymouth đang bận rộn quảng bá sản phẩm đánh bắt của họ với Lễ hội Hải sản và Cảng hàng năm của họ vào tháng Chín. Và một số ít các nhà hàng đang treo cờ. Bạn có thể hiểu rõ về sự đa dạng được cung cấp bằng cách ghé thăm Thủy cung Hàng hải Quốc gia, bên kia cầu đi bộ từ Cảng Sutton. Bên cạnh những con cá mập, cá đuối to lớn và những loài cá có màu sắc rực rỡ, bể san hô ở Đại Tây Dương cho thấy sự đa dạng được cung cấp ở các vùng biển gần đó.

Cuộc đuổi bắt

Cuộc đuổi bắt

Gỏi

Cá tươi

Thực đơn

Ngay gần thủy cung trên Phố Southside rải sỏi, là The Catch, câu chuyện thành công của năm 2022. Đó là một không gian nhỏ, một phần thợ câu cá, một phần trường dạy nấu ăn và nhà hàng phục vụ những món cá tươi ngon nhất. Tôi gặp đầu bếp trưởng và quản lý được đào tạo Rick Stein, Lee Holland, người đam mê mọi thứ đến từ biển.

Anh ấy chỉ cho tôi cách mở hàu đến tận Lindisfarne vì anh ấy cho rằng chúng ngon nhất ở Anh. Tôi không thể không đồng ý, chúng ngọt ngào và dịu dàng, bùng nổ hương vị. Chúng tôi chuyển sang món sò điệp trên thuyền của nhà hàng, và anh ấy cho tôi một bài học về Ceviche. Sử dụng một con dao sắc, chúng tôi cắt lát mỏng, sau đó thêm vỏ chanh và nước cốt, ớt tươi băm nhỏ và gia vị nori.

Trong khi tôi đang chờ nó chữa khỏi, anh ấy trình diễn cách chế tạo bom cua của mình. Một hỗn hợp đăng quang của thịt cua trắng và nâu, xoài và rau mùi được tạo thành một quả cầu poppadum có kích thước bằng quả bóng gôn sắc nét. Kết quả là một hỗn hợp hương vị bùng nổ trong một lần cắn. Cuối cùng, tôi phải thử Ceviche của anh ấy, và nó không thất vọng. Mới và thơm, không thể tốt hơn.

Nhìn ra Đại dương tại The Dome

The Dome

Cá chim

Trên rìa của Cuốc là cấu trúc hình bong bóng của Mái vòm, với nội thất lấy cảm hứng từ trang trí nghệ thuật. Họ luôn nói rằng bạn nên ăn hải sản ở nơi bạn có thể ngắm nhìn và ngửi thấy biển và đây là địa điểm hoàn hảo. Đó là một nơi thoải mái và tôi được thông báo rằng sản phẩm đánh bắt trong ngày là Plaice, vừa mới ra khỏi thuyền. Tôi bắt đầu với món trai địa phương, không hẳn là marinière mà là sốt kem với một lát bột chua để chấm. Chúng nhỏ và mọng nước, chỉ là tấm vé giúp tôi thoát khỏi cơn đói.

Những miếng phi lê của Plaice ngồi trên một luống khoai tây mới, một mớ ớt chua ngọt bên cạnh một rừng cải xoong khổng lồ. Nó rất ngon nhưng nước sốt Jalfrezi nhẹ hơi quá so với món Plaice tinh tế. Tôi đặt nước sốt sang một bên và tự mãn nguyện với một vắt chanh.

The Box Kitchen and Bar

Cái hộp

Cá hồi đã chữa khỏi

Falafel

Suasage Roll

Matt Dell là đầu bếp tại nhà hàng café mở cửa phục vụ bảo tàng Box và phòng trưng bày nghệ thuật gần trung tâm thị trấn này. Đó là một không gian sáng sủa và thoáng mát, và Matt nói với tôi rằng anh ấy rất đam mê giới thiệu những gì tốt nhất mà miền Tây Nam Bộ mang lại. Mặc dù có món cá và khoai tây chiên phổ biến trong thực đơn, nhưng anh ấy vẫn muốn tôi thử món cá hồi dòng ướp phấn Plymouth gin của anh ấy với dưa chua, chanh và thì là. Món ăn này thể hiện ảnh hưởng của vùng Scandinavia và không có gì tệ hơn cho điều đó.

Các đĩa chia sẻ khác đều có kích thước bằng món tapas, và tôi thưởng thức món falafel tự làm của anh ấy, với bạc hà và sữa chua, và đậu gà giòn ở bên ngoài. Đáng nhớ là một lát thịt lợn của anh ấy, và cuộn xúc xích táo ăn kèm, thứ gì khác, nước sốt nâu. Ngôi sao của chương trình là món bánh tét súp lơ nướng của anh ấy, món rau hơi cháy trên giường gồm guacamole, kem chua và dưa chua. Ba tấm chia sẻ có giá trị rất tốt ở mức £ 15.

Hộp Hub

Hộp Hub

Nhà hàng Hub Box

Burger cá thu

Các tòa nhà của Royal William Victualling Yard bao gồm một tiệm bánh, hợp tác xã, tiệm bánh thậm chí là một lò mổ. Họ cung cấp các tàu Hải quân Hoàng gia từ đầu những năm 19^{thứ tự} thế kỷ đến những năm 1990 và bây giờ nó đã được chuyển đổi thành căn hộ, phòng trưng bày và quán bar và quán ăn. Trung tâm là một trong số đó và bên trong nội thất thời kỳ của nó, nó phục vụ nhiều loại bánh mì kẹp thịt khá ngon.

Có hai lựa chọn cá, Big Fish, một miếng cá bơn nạm panko, nhưng tôi chọn Mack Daddy. Đó là một lát cá thu nướng với sốt mayo cải ngựa, tương ớt củ cải đường, củ cải đường ngâm và tên lửa trên một chiếc bánh mì chua. Điều này tạo nên một sự kết hợp tốt, và tất nhiên tôi gọi khoai tây chiên và một món salad Hub tuyệt vời với bánh mì nướng, tiêu cháy, nụ bạch hoa và tỏi.

Chào mừng đến với Plymouth

Barbican

Đại dương

Ngài Francis Drake

Factfile

ĐI: Đường sắt Great Western có dịch vụ trực tiếp từ London đến Plymouth

Ở LẠI: Khách sạn New Continental Hotel mới được tân trang lại gần đây và nằm gần con Cuốc.

Bạn cũng có thể thích:

THÔNG TIN: Ghé thăm Plymouth. Lễ hội Hải sản & Cảng diễn ra vào tháng Chín.

ĂN: Cuộc đuổi bắt

Nhìn ra Đại dương tại The Dome

The Box Kitchen and Bar

Hộp Hub